La conocida chef Mónica Patiño habla de su nuevo programa Diario de Cocina.

Al final de cada jornada, las madres de todo el planeta (¡y sí, algunos padres también!) deben responder a la vieja pregunta: “¿Qué hay para cenar?” La chef Mónica Patiño nos echa una mano con su nuevo programa Diario de Cocina, que puedes ver en Utilísima. “Hasta yo, cuando llego a casa, me pregunto: ‘¿Qué voy a cocinar hoy?’ Este show me da la oportunidad de compartir los conocimientos culinarios que he ido recopilando a lo largo de muchos años, y a ayudar a la gente a salir de su rutina”. Algunos de sus útiles consejos se enfocan en retornar a lo básico. “Cuando se trata de cocinar, es importante saber cómo organizar el  tiempo. Por ejemplo, si vas a usar una receta, no te apures: debes tener el tiempo suficiente para leerla un par de veces hasta que la entiendas por completo”.

Mónica comenzó su carrera culinaria en secreto a los 6 años de edad. “Tenía mis propios utensilios mexicanos, como el molcajete, y también un tortillero. Me escondía en el jardín y mezclaba mis propias hierbas”.

En la actualidad, Mónica es una top chef internacional con sus más de 35 años de experiencia. Puedes degustar sus platos en algunos de sus restaurantes, como Naos, que se considera uno de los mejores de México, o probar suerte con una de sus especialidades incluidas en su galardonado libro de cocina Sabores en la Cocina de Mónica Patiño. Después de todos estos años de cocinar platos increíbles, ¿qué cosas mantienen motivada a Mónica? “Cuando estoy en la cocina, no pienso en nada más, excepto en estar ahí y pasarla bien. Es como mi entorno de serenidad en el que puedo meditar y relajarme”.

Diario de Cocina
Viernes a las 7pm/6c

Descarga receta cortesía de Mónica Patiño

  1. Chuletas de Cerdo en Salsa Agridulce y Chipolte
  2. Pappardelle con Frijoles